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Happyraw
Exclusive Italian food


I nostri piatti sono freschi, preparati in giornata e realizzati esclusivamente con prodotti di origine vegetale.

Gli ingredienti utilizzati sono di origine biologica, senza glutine, non cotti e il più possibile a km Zero.

Non tutti sanno che consumare cibi crudi è l’unica possibilità per mantenere vivi e inalterati gli enzimi e le vitamine.
Mangiare crudo significa ricevere tutti i benefici degli alimenti, tutti i valori nutrizionali e molto altro.

Buon Appetito!

 

 

 

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Stuzzichini

Kale chips classic

Small 4,90 ‐ Standard 7,90 ‐ Big 12,90

(Cavolo nero, )
Salsa Kale : ( Acqua Semi di girasole, Aceto di mele, Cipolla dolce, Sale fino, Pepe nero, )
 

Sushi maki raw

Small 6,90 ‐ Standard 9,90 ‐ Big 14,90

(Cavolfiore, Avocado, Tamari, Peperone giallo, Peperone rosso, Olio di lino, Alghe nori, )
Mozzarella di macadamia : (Macadamia, Acqua Olio di girasole, Sale fino, )
 

Rawschetta

Small 5,90 ‐ Standard 10,90 ‐ Big 15,90

(Basilico, )
Condimento per rawschetta : (Pomodoro cigliegino, Olio EVO, Aglio plv, Sale di Cervia, )
Base per pizza : ( Acqua Grano saraceno, Olio di mais, Semi di lino dorati, Sale fino, )
 

NewNachos

Small 5,90 ‐ Standard 9,90 ‐ Big 14,90

(Sale rosa Himalaya, )
Salsa nachos : (Peperone verde, Olio EVO, Aceto Balsamico Modena, Limone, Cumino, Peperoncino, Sale rosa Himalaya, Paprika, Bietola rossa pvl, )
Nachos : ( Acqua Semi di lino dorati, Grano saraceno, Cipolla tropea, Pomodori secchi, Aceto di mele, Sale rosa Himalaya, Rosmarino fresco, Curcuma, Peperoncino, Aglio plv, Pepe nero, )
 

 

 

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Insalate ricche

Contadina

Small 6,90 ‐ Standard 8,90 ‐ Big 12,90

(Olive nere, Carote, Radicchio tondo rosso, Misticanza, Noci, Cipolla dolce, Germogli, Olio EVO, Rucola, Uvetta secca, Aceto Balsamico Modena, )
 

Insalata fruttariana

Small 7,90 ‐ Standard 10,90 ‐ Big 14,90

(Cetriolo, Pomodoro cigliegino, Zucchina, Avocado, Olive verdi, Peperone rosso, Peperone giallo, Olio Oliva EX Denocciolato, Uvetta secca, Pomodori secchi, Paprika, )
Crema di olive fruttariana : (Olive nere, Olio EVO, )
 

Bangkok

Small 7,90 ‐ Standard 10,90 ‐ Big 14,90

(Daikon, Misticanza, Peperone rosso, Avocado, Semi di sesamo, Olio di lino, Tamari, Funghi bianchi affettati, Alghe Dulse, Gomasio, )
 

Malibù

Small 8,90 ‐ Standard 11,90 ‐ Big 15,90

(Mele fuji, Finocchio, Topinabur, Spinaci, Rapa rossa, Olio EVO, Nocciole, Menta, Limone, )
 

 

 

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Zuppe e Vellutate

Vellutata di Spinacine

Small 6,90 ‐ Standard 8,90 ‐Big 11,90

( Acqua Avocado, Spinacine, Pomodoro cigliegino, Olio EVO, Prezzemolo, Limone, Sale di Cervia, Coriandolo in polvere, Aglio, )
 

Vellutata di Zucca

Small 6,90 ‐ Standard 8,90 ‐Big 11,90

( Acqua Zucca, Avocado, Cipolla tropea, Olio EVO, Anacardi, Pomodori secchi, Sale di Cervia, Coriandolo in polvere, )
Sugo al pomodoro : (Pomodoro cigliegino, Cipolla tropea, Pomodori secchi, Datteri snocciolati , Semi di lino dorati, Uvetta secca, Sale di Cervia, Bietola rossa pvl, )
 

Crema di Champignon

Small 7,90 ‐ Standard 9,90 ‐Big 12,90

( Acqua Funghi bianchi affettati, Anacardi, Cipollotti, Limone, Tamari, Prezzemolo, Rosmarino fresco, )
 

GazpachoRaw

Small 6,90 ‐ Standard 8,90 ‐Big 12,60

(Pomodoro cigliegino, Acqua Cetriolo, Avocado, Peperone rosso, Cipolla tropea, Olio EVO, Aceto di mele, Sciroppo di agave, Prezzemolo, Aglio plv, Sale di Cervia, )
Olio ai capperi : (Olio EVO, Capperi, )
 

 

 

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Primi

Spaghetti al pesto

Small 11,90 ‐ Standard 14,90 ‐ Big 23,90

(Zucchina, Acqua Pinoli Italiani, Olio EVO, )
Pesto : (Semi di zucca, Olio EVO, Basilico, Prezzemolo, Sale di Cervia, Aglio plv, )
 

Rawioli panna e porcini

Small 12,90 ‐ Standard 16,90 ‐ Big 24,90

(Rapa bianca, Funghi porcini secchi, Olio EVO, Prezzemolo, )
Panna di anacardi : (Anacardi, Acqua Olio di mais, Sale fino, )
Ripieno per ravioli : (Semi di girasole, Acqua Prezzemolo, Olio di mais, Limone, Sale fino, Aglio plv, Pepe nero, )
 

Carbonara fruttariana

Small 11,90 ‐ Standard 14,90 ‐ Big 23,90

(Zucchina, Pomodori secchi, Olio Oliva EX Denocciolato, )
Sugo per carbonara fruttariana : (Zucca, Avocado, Olio EVO, Cipolla tropea, Sale di Cervia, )
Panna di anacardi : (Anacardi, Acqua Olio di mais, Sale fino, )
 

Tagliatelle alla boscaiola

Small 12,90 ‐ Standard 16,90 ‐ Big 24,90

(Zucchina, Funghi porcini secchi, Olio EVO, Semi di lino dorati, Sale rosa Himalaya, Basilico, )
Panna di anacardi : (Anacardi, Acqua Olio di mais, Sale fino, )
 

Risotto al radicchio in crema di noci

Small 11,90 ‐ Standard 18,90 ‐ Big 28,90

(Cavolfiore, Acqua Radicchio tondo rosso, Olio EVO, Noci Plv, Psillio, Olio di cocco, Sale rosa Himalaya, Limone, )
Panna di anacardi : (Anacardi, Acqua Olio di mais, Sale fino, )
 

 

 

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Secondi

HappyBurger

Small 7,90 ‐ Standard 14,90 ‐ Big 20,90

(Mandorle, Misticanza, Cipolla dolce, Peperone rosso, Semi di lino dorati, Sedano, Tamari, Olio EVO, Prezzemolo, Aglio, Pepe nero, )
Maionese al curry : (Anacardi, Acqua Olio di mais, Arancia, Sale di Cervia, Limone, Curry plv, Curcuma, )
Ketchup raw : (Pomodoro cigliegino, Datteri snocciolati , Aceto di mele, Paprika, Bietola rossa pvl, Sale di Cervia, )
 

Guacaburritos

Small 8,90 ‐ Standard 15,90 ‐ Big 21,90

(Zucchina, Pomodoro cigliegino, Peperone giallo, Peperone rosso, Semi di lino dorati, Insalata misticanza, Limone, Sale fino, Paprika, Cumino, )
Guacamole : (Avocado, Porro, Limone, Sale rosa Himalaya, Coriandolo plv, )
Maionese al curry : (Anacardi, Acqua Olio di mais, Arancia, Sale di Cervia, Limone, Curry plv, Curcuma, )
 

Boulettes in demi glace

Small 12,90 ‐ Standard 17,90 ‐ Big 23,90

(Zucchina, Peperone giallo, Peperone rosso, Funghi bianchi affettati, )
Panna di anacardi : (Anacardi, Acqua Olio di mais, Sale fino, )
Demiglace : ( Acqua Arancia, Tamari, Datteri snocciolati , Olio EVO, Uvetta secca, Grano saraceno, Zenzero, Limone, )
Boulette : (Semi di girasole, Carote, Sedano, Semi di lino dorati, Cipolla tropea, Olio EVO, Prezzemolo, Tamari, Sale rosa Himalaya, Pepe nero, )
 

 

 

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Dolci & Dessert

Torta di mele

Small 6,90 ‐ Standard 8,90 ‐ Big 14,90

(Mela golden, Datteri snocciolati , Semi di girasole, Uvetta secca, Cocco rapè, Cannella plv, )
 

Torta al cioccolato

Small 6,90 ‐ Standard 8,90 ‐ Big 14,90

(Anacardi, Agave sciroppo, Acqua Mandorle, Olio di cocco, Datteri snocciolati , Cocco rapè, Cacao crudo, Vaniglia plv, Zucchero di cocco, Semi di lino dorati, Lucuma, )
 

Torta Glassata

Small 6,90 ‐ Standard 8,90 ‐ Big 14,90

(Carote, Datteri snocciolati , Mandorle, Olio di cocco, Anacardi, Uvetta secca, Agave sciroppo, Noci del brasile, Noci, Arancia, Limone, Acqua Zenzero, Cannella plv, Scorza arancia, Scorza limone, Vaniglia plv, Psillio, Chiodi di garofano plv, Sale rosa Himalaya, )
 

Bon-Bon

Small 4,90 ‐ Standard 6,90 ‐ Big 10,90

(Datteri snocciolati , Anacardi, Cacao crudo, Lucuma, Olio di mais, Sale rosa Himalaya, )
 

 

 

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Estratti & Smoothies


Tutti i succhi sono estratti a freddo a basso numero di giri e preparati al momento,
tempo d'attesa min. 10 minuti.

Solare

Small 4,90 ‐ Standard 6,90 ‐ Big 9,90

(Mele fuji, Arancia, Carote, )
 

Rapa rossa juice

Small 4,90 ‐ Standard 6,90 ‐ Big 9,90

(Mele fuji, Rapa rossa, Lime, Cavolo nero, Zenzero, )
 

Finocchio e sedano

Small 4,90 ‐ Standard 6,90 ‐ Big 9,90

(Finocchio, Mele fuji, Sedano, Limone, Zenzero, Menta, )
 

Green Flash

Small 4,90 ‐ Standard 6,90 ‐ Big 9,90

(Mele fuji, Bieta costa, Lime, Zenzero, )
 

Lunga Vita

Small 4,90 ‐ Standard 6,90 ‐ Big 9,90

(Mele fuji, Limone, Cavolo nero, Zenzero, )
 

Base

Small 4,60 ‐ Standard 6,60 ‐ Big 8,90

(Mele fuji, Finocchio, Sedano, )
 

Rosso di sera

Small 4,90 ‐ Standard 6,90 ‐ Big 9,90

(Arancia, Rapa rossa, Zenzero, )
 

Braccio di ferro

Small 4,90 ‐ Standard 6,90 ‐ Big 9,90

(Mele fuji, Spinaci, )